La cuisinette de bichette

Avis aux gourmands! Venez découvrir mes recettes ... pour dévorer avec les yeux avant de déguster!

30 avril 2010

Truites et asperges en papillote

Encore une recette de truite en papillote (pour l'autre recette: clic), c'est à la fois délicieux et sain ! En faisant les courses j'ai trouvé deux belles truites , et lorsque j'ai ensuite aperçu une belle botte d' asperges je n'ai pas pu résister. L'idée de combiner les deux pour en faire un bon petit plat en papillote n'a pas tardé à surgir!
Et puis c'est simple à faire!

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Papillote de truites et asperges aux amandes:

(Pour 2 personnes)

2 truites
1 botte d'asperges
1 tomate
Quelques amandes
Jus de citron

Bien rincer les truites à l'eau fraîche. Couper la tête et la queue si besoin (si, comme moi, les truites ne rentrent pas entières dans le moule à papillote..).
Laver la tomate et les asperges.
Concasser grossièrement les amandes au mixeur.

papillote

Déposer les truites dans la papillote. Ajouter les asperges et la tomate coupée en gros dés. Saler, poivrer. Arroser d'un filet de jus de citron.
Parsemer enfin d'amandes concassées et faire cuire au four 35 minutes

Posté par JEsschou à 18:04 - Plats - Commentaires [0] - Permalien [#]
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