Confiture de rhubarbe

Une bonne confiture de rhubarbe...

1Kg de rhubarbe
700g de sucre
2 sachets de sucre vanillé

Laver et éplucher la rhubarbe (afin d'éviter les fils dans la confiture).

Couper les tiges en petits morceaux. Déposer dans une marmite ou autre.
Verser le sucre dessus, bien mélanger.

Laisser macérer au moins 2 heures, en mélangeant de temps en temps.

Faire cuire à feu moyen en remuant, jusqu'à ce que la confiture ait une bonne consistance.