La cuisinette de bichette

Avis aux gourmands! Venez découvrir mes recettes ... pour dévorer avec les yeux avant de déguster!

16 janvier 2011

Carottes au siphon

En pleine lecture de Shakespeare, je profite de faire une petite pause pour vous faire partager une recette que j'ai fait il y a quelques temps, qui peut se déguster comme une entrée lors d'un repas un peu festif, ou bien pourquoi pas comme plat principal: Mousse de carotte (au siphon), accompagnée de cuisses de grenouille sur lit de mâche: Pour la mousse / espuma de carottes : Environ 500g de carottes 1 cube de bouillon (légumes ou volaille) 20 cl de crème liquide Sel, poivre Facultatif, 1 cuillère... [Lire la suite]
Posté par JEsschou à 17:27 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,