La cuisinette de bichette

29 janvier 2011

Verrine crème de courgette et basilic, et surimi

Bonjour à tous!!

Aujourd'hui je vous propose une petite idée d'entrée fraîche et légère, et très rapide à faire :

une verrine de crème de courgette au basilic et surimi:

(Pour 4 verrines)

2 courgettes
Un peu de basilic haché (frais ou surgelé)
3 bâtonnets de surimi
1 fromage blanc
Sel, poivre

Couper les courgettes en dés et les faire cuire à la vapeur. Laisser ensuite refroidir.

Mixer les courgettes cuites avec le basilic et le fromage blanc. Saler, poivrer.

Couper le surimi en petites lanières ou petits morceaux.

Déposer la crème de courgette dans les verrines, puis le surimi. Voilà, c'est prêt!