La cuisinette de bichette

Avis aux gourmands! Venez découvrir mes recettes ... pour dévorer avec les yeux avant de déguster!

28 janvier 2011

Pizza épinards et crevettes!

Voilà une version verte de pizza, qui change un peu, ayant pour garniture deux saveurs qui se marient bien : épinards et crevettes Pâte à pizza: (Pour 2 pizzas ) 210ml d'eau350g de farine T55 ou T652 cuillères à café de levain déshydraté1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de sucre2 cuillères à soupe d'huile d'olive Mettre tous les ingrédients dans la MAP, lancer le programme pâte seule. Quand le programme est terminé, laisser encore reposer pendant plusieurs heures (moi je la fais le matin pour le soir). Au moment de... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

Crèmes brûlées au chocolat, caramel à l'orange

Bonjour à tous! Idée pour le dessert: Voilà une bonne recette de crème brûlée, parfaite pour déguster après un bon repas (ou pour le goûter si on est gourmand...)  Il faut cependant les prévoir à l’avance car il faut laisser refroidir les crèmes longtemps. L’idéal est de les préparer la veille. Pour 4 ou 6 crèmes brûlées (selon la taille des ramequins) : Appareil à crèmes: 75g de chocolat noir 4 jaunes d’œufs 20 cl de crème liquide (légère pour moi) 125 ml de lait 3 sachets de sucre ... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Comme à Prague! : Porc façon goulash & knedliky

Cet été une escapade en amoureux à Prague m'a fait découvrir cette ville très charmante, et (surtout :p) sa culture culinaire, notamment le goulash et knedliky (la recette qui va suivre!), et les desserts typiques : strudel aux pommes, et crêpes accompagnées de (ou fourrées) de fruits frais, glace, caramel et chantilly... Un régal!!! Strudel: Miaaaaam !!!Bref, avec le froid hivernal j'ai eu envie d'un bon goulash, et en plus j'avais pour l'accompagner un sachet de préparation pour knedliky achetée sur place, qui depuis... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Hamburgers maison :p

Eh oui, je profite de ne pas avoir cours cette semaine pour cuisiner un max , mettre à jour mon blog, et visiter les vôtres! Me revoilà donc avec une bonne recette de hamburgers maison, bien meilleurs que ceux qu'on peut trouver dans les fast food....(personnellement pas à mon goût) J'ai fait la pâte à pain dans la map; J'ai trouvé la recette que j'ai choisi sur plusieurs blogs ou sites internet. Certaines quantités étaient différentes, j'ai fait un mélange des différentes recettes. J'ai aussi utilisé du levain bio plutôt que de la... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Duo gourmand pour le dessert: cookie&mousseline

Hier j'ai fait des cookies (cf. post précédent!) , et j'en ai fait cuire quelques uns dans un petit cercle de cuisson afin qu'ils soient plus épais, comme des palets, pour mon dessert. Ce dernier était donc composé d'un cookie/palet aux pépites de chocolat, et d'une verrine de pommes caramélisées et mousse de fromage blanc à la vanille. Parfait pour les gourmands!! :p Cookies: recette ici. Verrine de pommes caramélisées et mousse de fromage blanc à la vanille : (Pour 4 personnes) 2 pommes         1... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

Chocolate chip cookies (cookies au pépites de chocolat)

  Hello everyone! Aujourd'hui une recette peu originale mais bien bonne, des cookies aux pépites de chocolat que j'ai fait pour ma soeur car elle adore ça !  Les recettes de cookies se ressemblent toutes et donnent toujours un très bon résultat. Celle d'aujourd'hui est tirée du livre Yes we cook de Julie Schwob.   Pour 30 cookies: 200g de farine 1/2 sachet de levurechimique 100g de pépites de chocolat 1 oeuf 50g de sucre semoule 80g de cassonade 1/2 cuillerée à café de vanille liquide 100g de beurre... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Carottes au siphon

En pleine lecture de Shakespeare, je profite de faire une petite pause pour vous faire partager une recette que j'ai fait il y a quelques temps, qui peut se déguster comme une entrée lors d'un repas un peu festif, ou bien pourquoi pas comme plat principal: Mousse de carotte (au siphon), accompagnée de cuisses de grenouille sur lit de mâche: Pour la mousse / espuma de carottes : Environ 500g de carottes 1 cube de bouillon (légumes ou volaille) 20 cl de crème liquide Sel, poivre Facultatif, 1 cuillère... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

Petit risotto vert

Bonjour à tous ! Tout d'abord, bonne année! j'espère que vous avez passé de bonnes fêtes et bien profité des rois :)                                   Voilà bien longtemps que mon blog est à l'abandon!  Il faut dire qu'il m'est difficile cette année de trouver du temps pour poster des recettes et m'occuper de mon blog (et de ma cuisinette :(  ) à cause de la préparation à l'agrégation.. En tout cas, me voilà... [Lire la suite]
Posté par JEsschou à 18:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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