La cuisinette de bichette

22 janvier 2011

Crèmes brûlées au chocolat, caramel à l'orange

Bonjour à tous! Idée pour le dessert: Voilà une bonne recette de crème brûlée, parfaite pour déguster après un bon repas (ou pour le goûter si on est gourmand...) Il faut cependant les prévoir à l’avance car il faut laisser refroidir les crèmes longtemps....

Posté par JEsschou à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange

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19 janvier 2011

Duo gourmand pour le dessert: cookie&mousseline

Hier j'ai fait des cookies (cf. post précédent!) , et j'en ai fait cuire quelques uns dans un petit cercle de cuisson afin qu'ils soient plus épais, comme des palets, pour mon dessert. Ce dernier était donc composé d'un cookie/palet aux pépites de chocolat,...

Posté par JEsschou à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, caramel, mousse, pomme, chantilly

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7 juillet 2010

Crèmes aux oeufs à l'abricot

Hier soir pour le dessert j'ai réalisé des petites crèmes aux œufs avec des bons abricots .. C'était un vrai régal, frais et léger, parfait en ces journées [trop] chaudes! Par contre les abricots ont relâché un petit peu d'eau en cuisant, si vous avez...

Posté par JEsschou à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot

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30 juin 2010

Moelleux au chocolat coeur coulant, et sa chantilly au caramel

Hier soir j'ai voulu réaliser un dessert gourmand.. J'a donc fait un moelleux au chocolat avec un coeur coulant, un grand favori, absolument délicieux!! J'avais déjà proposé la recette dans le tout premier billet de mon blog, je la remets ici. Je l'ai...

Posté par JEsschou à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, chantilly

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6 mai 2010

Et pour le dessert...

Pour le dessert, une bonne coupe fraise-pêche surmontée de chantilly maison! un régal! les saveurs se marient très bien entre elles. Coupes fraise-pêche et chantilly: FraisesPêches (au sirop ou fraîches)[Quantités à adapter en fonction du nombre de personnes]...

Posté par JEsschou à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêche, fraise, chantilly

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18 avril 2010

Panacotta surprise

Une panacotta surprise pour le dessert..quézaco? tout simplement une panacotta au parfum coco qui cache en son coeur un morceau de brownie. Panacotta surprise: 20 cl de lait de coco 1/2 cuillère à café d'agar agar Noix de coco râpée Du brownie Faire chauffer...

Posté par JEsschou à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, panacotta, coco

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4 avril 2010

Entremet spéculos et pommes

Avant toute chose aujourd'hui, je vous souhaite de Joyeuses Pâques à tous!! Il me restait un paquet entamé de spéculos, et il fallait les consommer avant qu'ils ne ramollissent. J'ai donc tenté un panna cotta au spéculos et c'était très bon. La texture...

Posté par JEsschou à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, pomme, spéculos, verrine

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3 mars 2010

Poire gourmande

Une coupe poire chocolat surmontée d'une abondance de chantilly maison... Non gourmands s'abstenir! J'ai utilisé la pâte à tartiner/fondue au chocolat artisanale Chocolat noir-Poire Williams achetée au Salon du chocolat (Merci Muriel!!), mais on peut...

Posté par JEsschou à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, spéculos

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27 février 2010

Ramènes ta framboise

Hier c’était l’anniversaire de ma maman, et je voulais lui faire plaisir en organisant un bon dîner. Que faire pour le dessert ? Elle adore le chocolat (tout comme moi :p), mais surtout les framboises. Ca tombe bien, les deux vont très bien ensemble !...

Posté par JEsschou à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, agar agar, framboise, mousse

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23 février 2010

flan au caramel

Mon four étant petit, je ne peux pas mettre toute la préparation de mon flan pâtissier car je ne peux pas utiliser un grand moule. Pour ne pas gaspiller, je fais cuire les restes de la préparation au four dans un petit plat à gratin, puis je le découpe...

Posté par JEsschou à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, caramel

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