La cuisinette de bichette

Avis aux gourmands! Venez découvrir mes recettes ... pour dévorer avec les yeux avant de déguster!

21 janvier 2011

Comme à Prague! : Porc façon goulash & knedliky

Cet été une escapade en amoureux à Prague m'a fait découvrir cette ville très charmante, et (surtout :p) sa culture culinaire, notamment le goulash et knedliky (la recette qui va suivre!), et les desserts typiques : strudel aux pommes, et crêpes accompagnées de (ou fourrées) de fruits frais, glace, caramel et chantilly... Un régal!!! Strudel: Miaaaaam !!!Bref, avec le froid hivernal j'ai eu envie d'un bon goulash, et en plus j'avais pour l'accompagner un sachet de préparation pour knedliky achetée sur place, qui depuis... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

Mes premiers makis et suhi!

J'ai fait pour la première fois des makis et sushi (au saumon).. Ils ne sont pas esthétiquement parfaits, mais étaient très bons!!!!
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24 juin 2010

Poulet Express aux épices Colombo

Aujourd'hui une recette express au poulet faite pour tous ceux qui sont pressés.. parfumée aux épices Colombo pour une touche exotique et relevée, car on peut réaliser des bons petits plats simples, très rapides, et en même temps riches en saveurs. Cette recette est réalisée avec une petite cocotte en silicone, ce qui permet une cuisson rapide (et sans ajout de matière grasse).  Je recommande vivement. Poulet express aux épices Colombo: (Pour 2 personnes) 2 blancs de poulet2 petites courgettes1 petite aubergine1 oignon1... [Lire la suite]
Posté par JEsschou à 13:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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12 mai 2010

Indian style dinner

Hier soir j'ai organisé un petit dîner avec des amis. Mon repas était placé sous le signe de l'Inde, car je voulais cuisiner quelque chose qu'on ne mange pas tous les jours, et leur faire partager mon amour pour cette cuisine. A ma plus grande joie, ce fut pari réussi, ils ont gouté des plats qu'ils n'avaient jamais mangé et ont adoré! :) Je voulais préparer un repas assez authentique et typique, j'ai donc cuisiné un certain nombre de plats. En effet, un vrai repas indien est très complet :  on trouve en général un plat de... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Murgh Makhani, Butter Chicken

J'avais du poulet et de nouveau envie de manger indien, mais je voulais innover et changer du poulet tandoori et du poulet au curry. Je n'avais jamais essayé de cuisiner le butter chicken et j'ai donc décidé de tenter...sans regret!Le butter chicken est un plat originaire du Penjab, très connu car exporté, en effet on le retrouve généralement dans tous les restaurants indiens. C'est un plat assez doux et riche en saveurs, absolument délicieux, malgré l'appellation qui peut rebuter un peu (non ça n'a pas un goût de beurre!).Il se... [Lire la suite]
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15 avril 2010

Aloo baingan

Aujourd'hui c'est Vishu, la célébration du nouvel an au Kerala. C'est un jour de fête dans cet état de l'Inde, ou fusent les pétards tout au long de la journée. Célebrer Vishu permet de démarrer l'année sous de bons auspices. Les Indiens préparent des offrandes (riz, noix de coco, bijoux, mangue, banane..)  la veille dans un uruli, plat traditionnel du Kerala. La tradition veut que ce soit la première chose à regarder en se levant, ce qui est considéré comme de bon augure.  On prie ensuite dans un temple de Krishna. Enfin,... [Lire la suite]
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01 avril 2010

Makroud

Les pâtisseries orientales, c'est très riche mais surtout très bon :p Aujourd'hui je vais vous livrer étape par étape (merci bichon pour les photos!) la recette des makroud, délicieuse pâtisserie d'origine algérienne, véritable douceur au miel fourrée aux dattes. Eh oui, avant-hier c'était atelier makroud chez Bichon, pour mon plus grand plaisir! Contrairement à ce que l'on peut penser c'est facile à faire, et en plus c'est en grandes quantités, donc parfait lorsqu'on a du monde à la maison. Voici donc la recette, que j'ai... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Cajun inspiration

Hier soir ma maman est venue manger à la maison, et j'ai décidé de lui faire mes potatoes express maison car elle en voulait depuis longtemps. J'ai parfumé mon poulet et mes potatoes avec des épices cajun, un mélange d'épices délicieux: assez piquant et fort en saveurs, il est essentiellement consommé en Nouvelle Orléans et Louisiane. J'aime beaucoup le cajun, il suffit d'en ajouter un peu dans un plat pour que chaque bouchée se transforme en plaisir explosif. En ce qui concerne mes potatoes, elles sont absolument extra et SANS... [Lire la suite]
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15 mars 2010

Curry de saumon

Le saumon c'est trop bon (même pour la santé, notamment grâce aux Oméga 3 qu'il contient), et bien que j'en ai préparé il y a moins d'une semaine (ici), j'en avais encore envie.Je pensais d'abord faire des lasagnes au saumon car c'est un plat vraiment délicieux (et les lasagnes c'est mon plat préféré, surtout celles de ma grand mère! :p), mais je n'avais ni poireaux ni courgettes (c'est quand même meilleur avec un de ces légumes).. donc recette à venir bientôt, et en attendant j'ai opté pour quelque chose de complètement différent... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Tandoori chicken

J'adore l'Inde et sa cuisine... donc j'ai décidé que ce soir c'est poulet tandoori , plat que l'on trouve dans le Nord de l'Inde.Étant pressée, je n'ai pas fait les cuisses de poulet, car c'est plus long à cuire, j'ai donc fait un tikka de poulet tandoori (poulet coupé en morceaux). Pour 4 personnes: 500g d'escalopes ou de blancs de poulet2 cuillères à soupe de pâte tandoori*Jus de citron1 yaourt natureSel, poivre Couper le poulet en petits morceaux, puis préparer la marinade:Dans un saladier, mélanger avec une fourchette le... [Lire la suite]
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