La cuisinette de bichette

Avis aux gourmands! Venez découvrir mes recettes ... pour dévorer avec les yeux avant de déguster!

05 août 2010

Tarte aux pêches caramélisées

Je voulais faire un gâteau, et j'avais une grosse cagette de pêches... Et voilà le résultat! Tarte aux pêches caramélisées: 1 pâte sablée (recette ICI)6 belles pêchesEnviron 60g de sucre1 cuillère à soupe de miel10g de beurreUn peu de floraline (ou de poudre d'amande) Préparer la pâte sablée. Réserver au frais. Éplucher les pêches et les couper en quartiers. Faire fondre le beurre , le sucre et le miel dans une poêle. Ajouter ensuite les pêches. Laisser caraméliser à feu doux. Répartir une couche fine de... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Fondant au chocolat et sa crème anglaise épicée

J'ai fait le fondant au chocolat trouvé sur le blog de Titenoon (Les Gourmandises de titenoon), ou encore sur le blog de Nounoutte (Les Folies de Nounoutte). Ce gâteau est très bon, cependant le mien n'était malheureusement pas assez fondant (je le referai bientôt pour avoir un beau gâteau bien fondant voire coulant! et une meilleure photo!) : Titenoon préconise de faire cuire le gâteau 30 minutes dans un gros moule, Nounoutte après avoir testé conseille de le faire cuire un petit peu moins. Je l'ai donc fait cuire 25 minutes, mais... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Fête des mères!

Aujourd'hui est un jour spécial, alors bonne fête à toutes les mamans! Voici le gâteau que j'ai réalisé pour ma maman;  Le principe est le même que pour le gâteau aux pêches (recette ici) , à savoir   deux couches de génoise, avec au milieu de la mousse de fruit, pour un résultat frais et léger. Cette fois-ci, j'ai opté pour une mousse d'abricot. J'ai réalisé pour la première fois un décor en pâte à sucre car je voulais insister sur le côté esthétique et avoir un joli gâteau, et je dois dire que je suis conquise!... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Pêche et chocolat, #2

Deuxième gâteau alliant la pêche et le chocolat! Deux couches de génoise, avec au centre une couche de mousse de pêche , le tout recouvert d'un glaçage au chocolat.... ce gâteau est vraiment très frais, très bon et léger; très bien pour un anniversaire.(Je n'ai malheureusement pas de photos de l'intérieur du gâteau). Pour la génoise je trouve qu'il est plus simple de la faire cuire en deux fois plutôt que de la couper en deux, le résultat est plus net. Gâteau génoise pêche chocolat: *Pour la génoise:4 œufs70g de sucre100g... [Lire la suite]
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04 mai 2010

Pêche et chocolat, #1

En ce moment moins présente sur mon blog ...mémoire oblige :( .... , je prends aujourd'hui un peu de temps pour vous livrer la recette d'un des gâteaux présentés dans mon dernier post! Ce gâteau que j'ai improvisé prend son inspiration d'un bavarois, mais la gelée se trouve sous la mousse. La base est un gâteau au chocolat ('Extra léger au chocolat'), dont la recette est tirée d'un vieux livre de recettes de ma grand-mère. Nous le faisons depuis des années dans la famille, et j'ai eu la surprise de voir que cette recette est en... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Pêche et chocolat: 2 saveurs, 2 gâteaux

Voilà deux idées de gâteaux tous deux à base de mousse de pêche et de chocolat, que j'ai réalisés pour un anniversaire (Bon la photo n'est pas super mais bon..) Avant de vous donner les recettes de ces gâteaux,  voici déjà celle de la mousse de pêche. C'est le même principe que pour la mousse de framboise (recette ici) Mousse de pêche: 500g de pêches au sirop léger 1 cuillère à café d'agar agar 20 cl de crème fleurette très froide 2 cuillères à soupe de sucre glace Mixer les pêches. Faire... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Tarte aux pommes et sa petite touche Canadienne

Pour être honnete, la tarte aux pommes c'est pas ce que je préfère.. Mais bon il fallait que je fasse quelque chose avec toutes ces pommes, et quelque chose d'assez facile à transporter (donc exit le crumble... quoi que en réfléchissant bien c'est pas plus compliqué à transporter). Anyway j'ai donc décidé de faire une tarte, et en fouillant dans mes placards j'ai aperçu le sirop d'érable... Et si je mettais du maple syrup dans la tarte! En bref, bon ça reste une tarte aux pommes, mais c'est une recette simple à faire,... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Gâteau de Pâques façon Kinder

Je vous propose une recette pour Pâques, et participe ainsi au concours organisé par Karine (Allez visiter son blog Aux Portes du Paradis, qui est super) , en partenariat avec la boutique Cuisinariat. Le principe est simple, proposer une recette sur le thème de Pâques. Etant plutôt attirée par le sucré, j'ai décidé de faire un gâteau... Ce que les gens autour de moi préfèrent manger pour Pâques, ce sont les oeufs Kinder. J'ai donc opté pour un gâteau façon Kinder chocobon, et le résultat a eu beaucoup de succès. ... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Tarte au citron meringuée

J'adore les réunions de famille le dimanche.. En plus aujourd'hui c'est double célébration, la fête des grand-mères et l'anniversaire de mon cousin. C'est donc l'occasion de faire une tarte au citron meringuée.Je fais cette tarte d'après la recette du livre 'Desserts' de la collection Marabout, mais j'ai modifié les quantités de sucre, qui sont vraiment trop élevées (la première fois que je l'ai faite il y a quelques années j'ai suivi la recette à la lettre et même ceux qui aiment tout ce qui est très sucré ont trouvé qu'il y en avait... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Gâteau chocolat micro-ondes

L'heure de manger du chocolat a encore sonné On fête un anniversaire ce soir, et je n'ai pas beaucoup de temps devant moi pour faire un gâteau..Pas de panique, le gâteau chocolat micro-ondes est là!Voici donc une recette express et extra, que j'ai découvert il y a quelques années; elle me vient de la maman de mon amie Lou... le gâteau est si bon que je n'ai pas pu résister, il me fallait la recette!  et depuis elle m'a sauvé la vie plus d'une fois. J'ai un peu réduit les quantités de sucre; Je recommande par ailleurs... [Lire la suite]
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