La cuisinette de bichette

Avis aux gourmands! Venez découvrir mes recettes ... pour dévorer avec les yeux avant de déguster!

28 juillet 2010

Fondant au chocolat et sa crème anglaise épicée

J'ai fait le fondant au chocolat trouvé sur le blog de Titenoon (Les Gourmandises de titenoon), ou encore sur le blog de Nounoutte (Les Folies de Nounoutte). Ce gâteau est très bon, cependant le mien n'était malheureusement pas assez fondant (je le referai bientôt pour avoir un beau gâteau bien fondant voire coulant! et une meilleure photo!) : Titenoon préconise de faire cuire le gâteau 30 minutes dans un gros moule, Nounoutte après avoir testé conseille de le faire cuire un petit peu moins. Je l'ai donc fait cuire 25 minutes, mais... [Lire la suite]
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27 juillet 2010

Polenta au basilic

Une bonne polenta parfumée au basilic , parfaite pour accompagner poulet ou autre viandes et poissons. Polenta au basilic:(Pour 2 personnes) 2 tasses de polenta6 1/2 tasses de laitBasilic frais (environ 1 bonne poignée de feuilles)Huile d'olive Hacher le basilic. Mettre le lait à chauffer dans une casserole. Saler et incorporer la moitié du basilic. Mettre  le basilic restant dans un petit bol et y ajouter une cuillère d'huile d'olive. Lorsque le lait bout, verser la polenta, bien mélanger, et remuer... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Pâtes tomate et aubergine

Ce midi j'ai préparé un délicieux plat de pâtes; j'ai vu la recette hier dans l'émission 'A vos Recettes' sur direct 8 et j'ai tout de suite eu envie de le faire. Le mariage des saveurs est vraiment parfait, j'ai adoré! Pâtes tomate et aubergine: (Pour 4 personnes) 4 tomates (de préférence des tomates olivettes)2 ou 3 aubergines1 gousse d'ailBasilicRicotta ou brousse de brebisPâtes Éplucher les tomates et les aubergines, puis les couper en dés. Faire cuire les dés d'aubergines dans une poêle ou dans un moule... [Lire la suite]
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22 juillet 2010

Pizzas

Nous avions envie de pizzas, j'en ai donc fait hier soir et nous nous somme régalés! J'ai préparé la pâte à pizza dans la machine à pain, et j'ai pris la recette sur le livre Pain Maison de Marabout. Il me restait des poivrons et j'ai décidé de les utiliser dans la pizza, car la pizza aux légumes c'est trop bon!La recette de la pâte indiquait 'pour 1 grande pizza ou 2 moyennes', mais avec cette quantité dans mon tout petit four j'en ai fait 4 . Pâte à pizza:280ml d'eau450g de farine T55 ou T651 cuillère à café de levure... [Lire la suite]
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17 juillet 2010

Poulet et petits légumes

Bonjour à tous! Je suis en ce moment moins présente sur mon blog [et les votres :( ] car j'ai des problèmes de connexion Internet... Je profite donc d'avoir Internet aujourd'hui pour vous faire partager une petite recette toute simple (mais bonne).. il est vrai qu'en ce moment je ne cuisine plus trop (surtout les gâteaux) à cause de la chaleur. Cette recette de poulet peut être déclinée à tous les goûts, car on peut ajouter n'importe quel légume. Pour l'accompagnement j'ai choisi un mélange de céréales blé/quinoa.Poulet aux petits... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Crèmes aux oeufs à l'abricot

Hier soir pour le dessert j'ai réalisé des petites crèmes aux œufs avec des bons abricots.. C'était un vrai régal, frais et léger, parfait en ces journées [trop] chaudes!  Par contre les abricots ont relâché un petit peu d'eau en cuisant, si vous avez une astuce pour éviter ça la prochaine fois! (peut-être rajouter un peu d'agar agar?)Crèmes aux œufs et abricots:(Pour 4 crèmes)10 cl de lait10 cl de crème liquide légère2 jaunes d'œufs40g de sucre ou cassonade1 sachet de sucre vanillé3 - 4 abricotsPeler les abricots et les couper... [Lire la suite]
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06 juillet 2010

Velouté vert pour l'été

Un bon velouté bien frais pour l'été, par exemple pour une entrée ou un apéritif, à déguster tel quel avec une cuillère ... ou sur du thon par exemple (bonne alternative à la mayonnaise pour ceux qui n'aiment pas ou  surveillent leur ligne!) Velouté vert d'été: 2 (ou 3 selon la texture souhaitée) yaourts nature brassés Concombre (environ 150g) Un peu de courgette (environ 50g) Menthe fraîche 1 avocat (petit) Peler l'avocat et le concombre. Couper le concombre en deux dans le sens de la... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

Muffins à la myrtille

De bons muffins à la myrtille pour le goûter! 250 g de farine  OU 125g de farine + 125 g de poudre d'amande (pour un résultat plus moelleux) 120g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 25cl de lait 60g de beurre (fondu) Myrtilles Mettre la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Incorporer les oeufs puis le beurre fondu. Mélanger. Ajouter enfin les myrtilles. Verser la préparation dans des moules à muffins. Faire cuire 20 minutes à 180°. J'ai... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

Mes premiers makis et suhi!

J'ai fait pour la première fois des makis et sushi (au saumon).. Ils ne sont pas esthétiquement parfaits, mais étaient très bons!!!!
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30 juin 2010

Moelleux au chocolat coeur coulant, et sa chantilly au caramel

Hier soir j'ai voulu  réaliser un dessert gourmand.. J'a donc fait un moelleux au chocolat avec un coeur coulant, un grand favori, absolument délicieux!! J'avais déjà proposé la recette dans le tout premier billet de mon blog, je la remets ici. Je l'ai accompagné d'une chantilly au caramel faite au siphon (miam!) , les deux allaient très bien ensemble. Moelleux au chocolat coeur coulant: (Pour 3 moelleux  [ou 4 petits]) 80g et 40g de chocolat noir pâtissier 4 cuillères à café de lait 70g de... [Lire la suite]
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