La cuisinette de bichette

Avis aux gourmands! Venez découvrir mes recettes ... pour dévorer avec les yeux avant de déguster!

07 avril 2010

Velouté de courgettes

J'adore les courgettes, c'est un légume sain et tellement délicieux!  Voilà donc une recette toute simple mais super bonne, située entre la soupe et la purée de courgettes.Velouté de courgettes: 3 courgettes3 pommes de terre (petites)Environ 40ml de lait chaudSel, poivre Laver les courgettes, éplucher les pommes de terre. Couper en gros morceaux. Faire cuire à la vapeur les courgettes et les pommes de terre. Mixer les légumes, ajouter sel poivre et le lait chaud. C'est prêt, il ne reste plus qu'à déguster!
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06 avril 2010

Pancakes

Le breakfast (ou brunch) idéal et gourmand d'un dimanche matin (surtout quand on est en namoureux ou en famille): des pancakes :p Bon il est vrai que c'est un peu long pour tout faire cuire, mais lorsqu'on les déguste on se dit que ça en valait vraiment la peine..mmmh ça me rappelle les p'tit dej' au Canada.. J'ai trouvé la recette sur Marmiton, et elle est vraiment parfaite: elle permet de réaliser des pancakes dignes de ce nom. D'ailleurs Bichon et moi nous sommes tellement régalés que nous avons carrément tout mangé! (oops) ... [Lire la suite]
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04 avril 2010

Entremet spéculos et pommes

Avant toute chose aujourd'hui, je  vous souhaite de  Joyeuses Pâques à tous!! Il me restait un paquet entamé de spéculos, et il fallait les consommer avant qu'ils ne ramollissent. J'ai donc tenté un panna cotta au spéculos et c'était très bon. La texture était un peu plus épaisse que celle d'un flan.Comme la saveur du spéculos se marie bien avec la pomme, je les ai accompagnés de pommes légèrement caramélisées. Verrines pommes spéculos: (Pour 4 verrines) Environ 10 spéculos20 cl de crème liquide (légère pour... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Lasagna!

Les lasagnes c'est mon plat  préféré, surtout celles que ma grand-mère fait..un véritable régal. En plus ce qui est bien c'est qu'on peut les préparer de manière traditionnelle ou bien décliner de plein de façons différentes.    Cette fois ci j'ai fait des lasagnes au saumon fumé et à la courgette, un délice! Lasagnes au saumon fumé et courgettes: Pâtes à lasagnes2 courgettes100g de lardons de saumon fumé25cl de crème liquide ou semi-épaisse1 oignonHerbes de ProvenceFromage râpé Laver les courgettes et... [Lire la suite]
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02 avril 2010

Biscuits chocolat cardamome

Bonjour à tous! Avant toute chose, je souhaite dire un grand merci a Muriel pour cette heureuse surprise que j'ai eu ce matin, un beau petit lapin pour Pâques! Non non, pas un vrai lapin, Muriel a tout compris elle m'a offet un lapin au chocolat noir, d'ailleurs il s'est écoulé très peu de temps avant que je lui fasse un sort, en commençant par dévorer ses petites noreilles :p miaam! Eh oui , je suis gourmande, et j'adore tout particulièrement le chocolat [noir] (en fait je suis plutôt addict, car il parait qu'à partir d'une... [Lire la suite]
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01 avril 2010

Makroud

Les pâtisseries orientales, c'est très riche mais surtout très bon :p Aujourd'hui je vais vous livrer étape par étape (merci bichon pour les photos!) la recette des makroud, délicieuse pâtisserie d'origine algérienne, véritable douceur au miel fourrée aux dattes. Eh oui, avant-hier c'était atelier makroud chez Bichon, pour mon plus grand plaisir! Contrairement à ce que l'on peut penser c'est facile à faire, et en plus c'est en grandes quantités, donc parfait lorsqu'on a du monde à la maison. Voici donc la recette, que j'ai... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Gourmandise briochée

Ma maman, ma petite Mouni et ma cousine Audrey sont venues pour le goûter, j'ai donc voulu leur faire plaisir avec une viennoiserie :)J'ai donc consulté mon livre Pain Maison de Marabout (oui, toujours le même!)... Et ce qui était censé être une brioche torsadée à la crème pâtissière est finalement devenu une brioche roulée (car ma pâte était un peu trop fluide donc impossible de faire l'effet torsadé) ..eh bien le résultat était ultra bon, tout le monde s'est régalé et en a repris.. bref, à refaire!!Comme d'hab, je vous livre ma... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Crème pâtissière

Voici la recette de crème pâtissière de ma maman, que j'ai toujours faite car toujours réussie et délicieuse. Bon, j'ai un peu regardé sur le web et les recettes sont un peu toutes les mêmes mais bon je vous la donne quand même; et puis je la trouve plus facile au niveau du dosage car on peut plus facilement réduire les quantités sans avoir à calculer (car c'est donné en cuillères et non pas en grammes) Crème pâtissière:(Pour 4/5 personnes, pour une tarte) 4 jaunes d'œufs8 cuillères à soupe rases de sucre4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Pain sucré

J'aime faire mon pain car c'est bien meilleur fait maison. Pour la vie de tous les jours je fais et consomme du pain complet aux céréales. Aujourd'hui pour changer un peu j'ai fait un pain sucré très bon qui sera parfait pour le petit déjeuner et le goûter, ou même pou accompagner des fromages ou des plats sucrés salés.La recette est tirée du livre Pain Maison de Marabout; cependant j'ai apporté quelques micro modifications, notamment j'ai remplacé la carotte par de la pomme. Pain au lait aux pommes, aux raisins et à la... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Cajun inspiration

Hier soir ma maman est venue manger à la maison, et j'ai décidé de lui faire mes potatoes express maison car elle en voulait depuis longtemps. J'ai parfumé mon poulet et mes potatoes avec des épices cajun, un mélange d'épices délicieux: assez piquant et fort en saveurs, il est essentiellement consommé en Nouvelle Orléans et Louisiane. J'aime beaucoup le cajun, il suffit d'en ajouter un peu dans un plat pour que chaque bouchée se transforme en plaisir explosif. En ce qui concerne mes potatoes, elles sont absolument extra et SANS... [Lire la suite]
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