La cuisinette de bichette

Avis aux gourmands! Venez découvrir mes recettes ... pour dévorer avec les yeux avant de déguster!

12 mai 2010

Indian style dinner

Hier soir j'ai organisé un petit dîner avec des amis. Mon repas était placé sous le signe de l'Inde, car je voulais cuisiner quelque chose qu'on ne mange pas tous les jours, et leur faire partager mon amour pour cette cuisine. A ma plus grande joie, ce fut pari réussi, ils ont gouté des plats qu'ils n'avaient jamais mangé et ont adoré! :) Je voulais préparer un repas assez authentique et typique, j'ai donc cuisiné un certain nombre de plats. En effet, un vrai repas indien est très complet :  on trouve en général un plat de... [Lire la suite]
Posté par JEsschou à 14:08 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :

19 avril 2010

Lassi à la rose

En entrée, un bon lassi! Boisson typique indienne à base de yaourt, mon préféré est celui à la mangue, que je dégustais quotidiennement en Inde. Cette fois ci je l'ai fait à la rose, c'est très bon aussi. Lassi à la rose: (Pour 2 personnes) 1 yaourt et demiUn peu de lait1 cuillère à café d'eau de rose1 cuillère de sucreUn peu de colorant rouge Mettre les yaourts, le sucre et l'eau de rose dans un blender. Mixer.Ajouter le lait et le colorant, mixer à nouveau. Le dessus devient mousseux.Boire très frais.
Posté par JEsschou à 19:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
19 avril 2010

Murgh Makhani, Butter Chicken

J'avais du poulet et de nouveau envie de manger indien, mais je voulais innover et changer du poulet tandoori et du poulet au curry. Je n'avais jamais essayé de cuisiner le butter chicken et j'ai donc décidé de tenter...sans regret!Le butter chicken est un plat originaire du Penjab, très connu car exporté, en effet on le retrouve généralement dans tous les restaurants indiens. C'est un plat assez doux et riche en saveurs, absolument délicieux, malgré l'appellation qui peut rebuter un peu (non ça n'a pas un goût de beurre!).Il se... [Lire la suite]
Posté par JEsschou à 19:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
15 avril 2010

Aloo baingan

Aujourd'hui c'est Vishu, la célébration du nouvel an au Kerala. C'est un jour de fête dans cet état de l'Inde, ou fusent les pétards tout au long de la journée. Célebrer Vishu permet de démarrer l'année sous de bons auspices. Les Indiens préparent des offrandes (riz, noix de coco, bijoux, mangue, banane..)  la veille dans un uruli, plat traditionnel du Kerala. La tradition veut que ce soit la première chose à regarder en se levant, ce qui est considéré comme de bon augure.  On prie ensuite dans un temple de Krishna. Enfin,... [Lire la suite]
Posté par JEsschou à 19:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 mars 2010

Curry de saumon

Le saumon c'est trop bon (même pour la santé, notamment grâce aux Oméga 3 qu'il contient), et bien que j'en ai préparé il y a moins d'une semaine (ici), j'en avais encore envie.Je pensais d'abord faire des lasagnes au saumon car c'est un plat vraiment délicieux (et les lasagnes c'est mon plat préféré, surtout celles de ma grand mère! :p), mais je n'avais ni poireaux ni courgettes (c'est quand même meilleur avec un de ces légumes).. donc recette à venir bientôt, et en attendant j'ai opté pour quelque chose de complètement différent... [Lire la suite]
Posté par JEsschou à 14:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
06 mars 2010

Tandoori chicken

J'adore l'Inde et sa cuisine... donc j'ai décidé que ce soir c'est poulet tandoori , plat que l'on trouve dans le Nord de l'Inde.Étant pressée, je n'ai pas fait les cuisses de poulet, car c'est plus long à cuire, j'ai donc fait un tikka de poulet tandoori (poulet coupé en morceaux). Pour 4 personnes: 500g d'escalopes ou de blancs de poulet2 cuillères à soupe de pâte tandoori*Jus de citron1 yaourt natureSel, poivre Couper le poulet en petits morceaux, puis préparer la marinade:Dans un saladier, mélanger avec une fourchette le... [Lire la suite]
Posté par JEsschou à 22:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,