La cuisinette de bichette

Avis aux gourmands! Venez découvrir mes recettes ... pour dévorer avec les yeux avant de déguster!

16 janvier 2011

Carottes au siphon

En pleine lecture de Shakespeare, je profite de faire une petite pause pour vous faire partager une recette que j'ai fait il y a quelques temps, qui peut se déguster comme une entrée lors d'un repas un peu festif, ou bien pourquoi pas comme plat principal: Mousse de carotte (au siphon), accompagnée de cuisses de grenouille sur lit de mâche: Pour la mousse / espuma de carottes : Environ 500g de carottes 1 cube de bouillon (légumes ou volaille) 20 cl de crème liquide Sel, poivre Facultatif, 1 cuillère... [Lire la suite]
Posté par JEsschou à 17:27 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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29 mars 2010

Soufflé carotte navet au cumin

Cela faisait un moment que je devais faire ce soufflé aux carottes, mais à chaque fois quelque chose m'en empêchait. Et hier soir, wohoo!, l'occasion s'est enfin présentée! En ouvrant mon frigo j'ai aperçu des navets du panier paysan qu'il fallait cuisiner, j'ai donc décidé de les ajouter aux carottes. Le goût assez fort du navet a quelque peu pris le dessus mais c'était très bon! Soufflé carotte navet: 400 g de carottes 3 petits navets1 cube de bouillon de volaille45g de beurre45g de farine ou de Maïzena25cl de lait3... [Lire la suite]
Posté par JEsschou à 19:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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19 mars 2010

Cottage parmentier à la carotte

A mi-chemin entre le hachis parmentier français et le cottage pie anglais, ce plat sera parfait pour un bon dîner!Pour changer un peu et ajouter de la couleur, je l'ai fait à la purée de carottes :) J'en profite pour participer à la Marmite Battle de Knorr, donc si le cœur vous en dit votez pour ma recette, ici! Cottage parmentier à la carotte: (Pour 4 personnes) 500g de viande de bœuf hachée750 g de carottes500g de pommes de terre1 gros oignon1 marmite de bouillon (bœuf) Knorr  2 cuillères de concentré de tomatesBeurre1/2... [Lire la suite]
Posté par JEsschou à 16:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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