La cuisinette de bichette

Avis aux gourmands! Venez découvrir mes recettes ... pour dévorer avec les yeux avant de déguster!

22 janvier 2011

Crèmes brûlées au chocolat, caramel à l'orange

Bonjour à tous! Idée pour le dessert: Voilà une bonne recette de crème brûlée, parfaite pour déguster après un bon repas (ou pour le goûter si on est gourmand...)  Il faut cependant les prévoir à l’avance car il faut laisser refroidir les crèmes longtemps. L’idéal est de les préparer la veille. Pour 4 ou 6 crèmes brûlées (selon la taille des ramequins) : Appareil à crèmes: 75g de chocolat noir 4 jaunes d’œufs 20 cl de crème liquide (légère pour moi) 125 ml de lait 3 sachets de sucre ... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

Chocolate chip cookies (cookies au pépites de chocolat)

  Hello everyone! Aujourd'hui une recette peu originale mais bien bonne, des cookies aux pépites de chocolat que j'ai fait pour ma soeur car elle adore ça !  Les recettes de cookies se ressemblent toutes et donnent toujours un très bon résultat. Celle d'aujourd'hui est tirée du livre Yes we cook de Julie Schwob.   Pour 30 cookies: 200g de farine 1/2 sachet de levurechimique 100g de pépites de chocolat 1 oeuf 50g de sucre semoule 80g de cassonade 1/2 cuillerée à café de vanille liquide 100g de beurre... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Fondant au chocolat et sa crème anglaise épicée

J'ai fait le fondant au chocolat trouvé sur le blog de Titenoon (Les Gourmandises de titenoon), ou encore sur le blog de Nounoutte (Les Folies de Nounoutte). Ce gâteau est très bon, cependant le mien n'était malheureusement pas assez fondant (je le referai bientôt pour avoir un beau gâteau bien fondant voire coulant! et une meilleure photo!) : Titenoon préconise de faire cuire le gâteau 30 minutes dans un gros moule, Nounoutte après avoir testé conseille de le faire cuire un petit peu moins. Je l'ai donc fait cuire 25 minutes, mais... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Moelleux au chocolat coeur coulant, et sa chantilly au caramel

Hier soir j'ai voulu  réaliser un dessert gourmand.. J'a donc fait un moelleux au chocolat avec un coeur coulant, un grand favori, absolument délicieux!! J'avais déjà proposé la recette dans le tout premier billet de mon blog, je la remets ici. Je l'ai accompagné d'une chantilly au caramel faite au siphon (miam!) , les deux allaient très bien ensemble. Moelleux au chocolat coeur coulant: (Pour 3 moelleux  [ou 4 petits]) 80g et 40g de chocolat noir pâtissier 4 cuillères à café de lait 70g de... [Lire la suite]
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15 juin 2010

Muffins tout chocolat

Aujourd'hui j'ai eu envie de faire des muffins..  tout chocolat, aux pépites de chocolat! J'ai trouvé des restes de corn flakes dans mon placard, et je les ai incorporés à la préparation pour ajouter une petite note croustillante. Ne voulant pas qu'ils soient trop gros j'ai cassé les corn flakes en petits morceaux mais je n'aurais pas du car au final on ne sentait pas vraiment le croustillant... Muffins tout chocolat: (Pour 18 petits muffins) 250g de farine110 g de sucre1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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02 juin 2010

Eclairs au chocolat girly

Les éclairs au chocolat. Je ne sais pas pourquoi mais il me semblait que c'était super difficile à réaliser, et puis j'ai vu la recette sur le blog de Sophie, Cuisinons Ensemble (magnifique blog!) ... Ses éclairs sont très bien réussis, vraiment très beaux, et cela m'a donné envie d'essayer.Verdict: finalement ce n'est pas du tout compliqué à réaliser, et c'est super car la pâte permet de réaliser plein de recettes différentes! Merci Sophie! Je les ai fait seulement au chocolat, et j'ai fait un glaçage rose pour une touche girly!... [Lire la suite]
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11 mai 2010

So delicious cupcakes

Ces cupcakes sont le résultat d'une improvisation et font partie des meilleurs que j'ai jamais fait, à mon goût. Ils sont super moelleux! Cupcakes confiture d'abricot et glaçage chocolat:(Pour 6)*Pour les muffins:75g de farine75g de poudre d'amande50g de cassonade1 <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; ... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Pêche et chocolat, #2

Deuxième gâteau alliant la pêche et le chocolat! Deux couches de génoise, avec au centre une couche de mousse de pêche , le tout recouvert d'un glaçage au chocolat.... ce gâteau est vraiment très frais, très bon et léger; très bien pour un anniversaire.(Je n'ai malheureusement pas de photos de l'intérieur du gâteau). Pour la génoise je trouve qu'il est plus simple de la faire cuire en deux fois plutôt que de la couper en deux, le résultat est plus net. Gâteau génoise pêche chocolat: *Pour la génoise:4 œufs70g de sucre100g... [Lire la suite]
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04 mai 2010

Pêche et chocolat, #1

En ce moment moins présente sur mon blog ...mémoire oblige :( .... , je prends aujourd'hui un peu de temps pour vous livrer la recette d'un des gâteaux présentés dans mon dernier post! Ce gâteau que j'ai improvisé prend son inspiration d'un bavarois, mais la gelée se trouve sous la mousse. La base est un gâteau au chocolat ('Extra léger au chocolat'), dont la recette est tirée d'un vieux livre de recettes de ma grand-mère. Nous le faisons depuis des années dans la famille, et j'ai eu la surprise de voir que cette recette est en... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Pêche et chocolat: 2 saveurs, 2 gâteaux

Voilà deux idées de gâteaux tous deux à base de mousse de pêche et de chocolat, que j'ai réalisés pour un anniversaire (Bon la photo n'est pas super mais bon..) Avant de vous donner les recettes de ces gâteaux,  voici déjà celle de la mousse de pêche. C'est le même principe que pour la mousse de framboise (recette ici) Mousse de pêche: 500g de pêches au sirop léger 1 cuillère à café d'agar agar 20 cl de crème fleurette très froide 2 cuillères à soupe de sucre glace Mixer les pêches. Faire... [Lire la suite]
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