La cuisinette de bichette

Avis aux gourmands! Venez découvrir mes recettes ... pour dévorer avec les yeux avant de déguster!

04 avril 2010

Entremet spéculos et pommes

Avant toute chose aujourd'hui, je  vous souhaite de  Joyeuses Pâques à tous!! Il me restait un paquet entamé de spéculos, et il fallait les consommer avant qu'ils ne ramollissent. J'ai donc tenté un panna cotta au spéculos et c'était très bon. La texture était un peu plus épaisse que celle d'un flan.Comme la saveur du spéculos se marie bien avec la pomme, je les ai accompagnés de pommes légèrement caramélisées. Verrines pommes spéculos: (Pour 4 verrines) Environ 10 spéculos20 cl de crème liquide (légère pour... [Lire la suite]
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23 février 2010

flan au caramel

Mon four étant petit, je ne peux pas mettre toute la préparation de mon flan pâtissier car je ne peux pas utiliser un grand moule. Pour ne pas gaspiller, je fais cuire les restes de la préparation au four dans un petit plat à gratin, puis je le découpe en carrés et le sers avec du caramel au lait. La photo n'est pas réussie mais c'est un régal! -Préparation de flan pâtissier -Caramel au lait* (*cf.Bases)
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23 février 2010

Flan pâtissier

J’adore le flan pâtissier, et le papa de bichon aussi… et ça tombe bien, c’est son anniversaire ! Je saute sur l’occasion pour en faire un. J’ai trouvé la recette idéale sur l’Internaute, je vous la livre donc telle quelle. Personnellement j’apporte deux modifications à cette recette : j’utilise une pâte sablée plutôt que brisée ou feuilletée, et je réduits la dose de sucre (j’en mets environ 130g). Flan pâtissier : 1 pâte brisée, ou feuilletée OU 1 pâte... [Lire la suite]
Posté par JEsschou à 16:58 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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