La cuisinette de bichette

Avis aux gourmands! Venez découvrir mes recettes ... pour dévorer avec les yeux avant de déguster!

29 janvier 2011

Verrine crème de courgette et basilic, et surimi

Bonjour à tous!! Aujourd'hui je vous propose une petite idée d'entrée fraîche et légère, et très rapide à faire : une verrine de crème de courgette au basilic et surimi: (Pour 4 verrines) 2 courgettesUn peu de basilic haché (frais ou surgelé)3 bâtonnets de surimi1 fromage blancSel, poivre Couper les courgettes en dés et les faire cuire à la vapeur. Laisser ensuite refroidir. Mixer les courgettes cuites avec le basilic et le fromage blanc. Saler, poivrer. Couper le surimi en petites lanières ou petits morceaux.... [Lire la suite]
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04 août 2010

Ratatouille

La ratatouille est un de mes plats préférés, aussi j'en fais toujours en quantité énorme. Ratatouille: 1 ou 2 oignonsUn peu d'ailUn peu d'herbes de Provence3 aubergines4 courgettes4 tomates3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune) Couper tous les légumes en dés. Mettre à chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte. Faire revenir l'oignon et un peu d'ail pendant quelques minutes. Ajouter ensuite tous les légumes (en dernier les tomates), un peu d'herbes de Provence, sel, poivre; Bien mélanger. Laisser cuire à... [Lire la suite]
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17 juillet 2010

Poulet et petits légumes

Bonjour à tous! Je suis en ce moment moins présente sur mon blog [et les votres :( ] car j'ai des problèmes de connexion Internet... Je profite donc d'avoir Internet aujourd'hui pour vous faire partager une petite recette toute simple (mais bonne).. il est vrai qu'en ce moment je ne cuisine plus trop (surtout les gâteaux) à cause de la chaleur. Cette recette de poulet peut être déclinée à tous les goûts, car on peut ajouter n'importe quel légume. Pour l'accompagnement j'ai choisi un mélange de céréales blé/quinoa.Poulet aux petits... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Purée et ses petits légumes

Cette purée aux petits légumes est un régal, idéal pour accompagner viandes et poissons grillés.C'est le cours de samedi matin à l'Atelier des chefs qui m'a donné l'idée de couper les légumes en tous petits carrés. La cuisson dans le bouillon apporte une saveur délicieuse. Comme je l'ai expliqué dans la recette de poulet à la crème, j'ai utilisé une demi marmite de bouillon Knorr, mais vous pouvez utiliser des cubes de bouillon. Purée et petits légumes: Pommes de terreCarottesCourgettes1/2 marmite de bouillon pouleHerbes de... [Lire la suite]
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05 mai 2010

Pêche et chocolat, #2

Deuxième gâteau alliant la pêche et le chocolat! Deux couches de génoise, avec au centre une couche de mousse de pêche , le tout recouvert d'un glaçage au chocolat.... ce gâteau est vraiment très frais, très bon et léger; très bien pour un anniversaire.(Je n'ai malheureusement pas de photos de l'intérieur du gâteau). Pour la génoise je trouve qu'il est plus simple de la faire cuire en deux fois plutôt que de la couper en deux, le résultat est plus net. Gâteau génoise pêche chocolat: *Pour la génoise:4 œufs70g de sucre100g... [Lire la suite]
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04 mai 2010

Pêche et chocolat, #1

En ce moment moins présente sur mon blog ...mémoire oblige :( .... , je prends aujourd'hui un peu de temps pour vous livrer la recette d'un des gâteaux présentés dans mon dernier post! Ce gâteau que j'ai improvisé prend son inspiration d'un bavarois, mais la gelée se trouve sous la mousse. La base est un gâteau au chocolat ('Extra léger au chocolat'), dont la recette est tirée d'un vieux livre de recettes de ma grand-mère. Nous le faisons depuis des années dans la famille, et j'ai eu la surprise de voir que cette recette est en... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Truites et asperges en papillote

Encore une recette de truite en papillote (pour l'autre recette: clic), c'est à la fois délicieux et sain ! En faisant les courses j'ai trouvé deux belles truites , et lorsque j'ai ensuite aperçu une belle botte d' asperges je n'ai pas pu résister. L'idée de combiner les deux pour en faire un bon petit plat en papillote n'a pas tardé à surgir!Et puis c'est simple à faire! Papillote de truites et asperges aux amandes: (Pour 2 personnes) 2 truites1 botte d'asperges1 tomateQuelques amandesJus de citron Bien rincer les... [Lire la suite]
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22 avril 2010

Café gourmand tout vert

Un café gourmand 100% vert et 100% gourmand, parfumé à la cardamome. Mini cakes/ muffins légers à la cardamome: (Pour 7 mini cakes) 1 oeuf 75g de sucre cassonade 10cl de crème liquide légère 3 cardamomes vertes 170g de farine 2 cuillères à café de levure chimique Colorant vert (ou jaune+bleu) Préchauffer le four à 180°. Ecraser les capsules de cardamome pour en prélever les graines. Mettre à chauffer la crème avec les graines de cardamome dans une casserole, pour que la cardamome... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Cougettes farcies champignons bacon

Opération vide frigo.. Résultat: encore une recette toute simple et très bonne! Courgette farcie aux champignons et bacon fumé: 1 courgette5 champignons de Paris4 petites tranches de bacon fumé1/2 oignon1 oeufUne pincée d'herbes de ProvenceSel, poivre Laver la courgette, la couper dans le sens de la longueur et en prélever la chair.Émincer l'oignon. Mixer la chair de la courgette avec les champignons, le bacon, l'oignon, l'œuf. Assaisonnez. Mettre cette farce dans les courgettes, et enfourner 30 minutes.
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25 mars 2010

Brownie light à la banane

Que dîtes-vous? impossible de faire un brownie délicieux et fondant avec peu de beurre?... Que nenni pardi! La preuve ici: En général dans les recettes de brownies on a autant de beurre que de chocolat; ici il y en a peu et pourtant la texture est super fondante (ça fait quand même moins culpabiliser!). De plus c'est une recette express, donc idéale si on veut se régaler mais que l'on a peu de temps devant soi. On peut mettre des noix de pécan et même des pépites de chocolat dedans, en fait on peut ajouter tout ce qu'on a... [Lire la suite]
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