La cuisinette de bichette

Avis aux gourmands! Venez découvrir mes recettes ... pour dévorer avec les yeux avant de déguster!

04 avril 2010

Entremet spéculos et pommes

Avant toute chose aujourd'hui, je  vous souhaite de  Joyeuses Pâques à tous!! Il me restait un paquet entamé de spéculos, et il fallait les consommer avant qu'ils ne ramollissent. J'ai donc tenté un panna cotta au spéculos et c'était très bon. La texture était un peu plus épaisse que celle d'un flan.Comme la saveur du spéculos se marie bien avec la pomme, je les ai accompagnés de pommes légèrement caramélisées. Verrines pommes spéculos: (Pour 4 verrines) Environ 10 spéculos20 cl de crème liquide (légère pour... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Poire spéculos façon tatin

Une tarte tatin faite pour les palais sucrés Oui je sais, hier aussi j'ai proposé un dessert à base de poire et de spéculos.. Mais je voulais finir mon paquet de spéculos, et en ce moment je suis d'humeur à manger des poires car j'adore ce fruit! Pour la pâte, j'ai pris comme base la recette de la pâte sablée, ( je ne raffole pas de la pâte feuilletée), en la modifiant: j'ai remplacé la moitié de farine par des spéculos, et j'ai par conséquent supprimé le sucre. Tarte poire spéculos façon tatin: 150g de farine100g de... [Lire la suite]
Posté par JEsschou à 13:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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03 mars 2010

Poire gourmande

Une coupe poire chocolat surmontée d'une abondance de chantilly maison... Non gourmands s'abstenir! J'ai utilisé la pâte à tartiner/fondue au chocolat artisanale Chocolat noir-Poire Williams achetée au Salon du chocolat (Merci Muriel!!), mais on peut mettre du chocolat fondu. Pour 2 coupes:2 ou 3 poires mûres (Williams pour moi)1 sachet de sucre vanillé2 cuillères de pâte à tartiner au chocolat OU chocolat fondu4 spéculos 20 cl de crème fleurette2 cuillères à soupe de sucre glace Un quart d'heure avant de... [Lire la suite]
Posté par JEsschou à 14:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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