Voici la recette de ma crème anglaise épicée, que j'ai servie avec le fondant au chocolat. J'ai fait infuser du thé noir épicé dans le lait afin de le parfumer, comme pour la préparation du chai masala en Inde. Et là, en respirant les effluves épicées...

Voici la recette de crème pâtissière de ma maman, que j'ai toujours faite car toujours réussie et délicieuse. Bon, j'ai un peu regardé sur le web et les recettes sont un peu toutes les mêmes mais bon je vous la donne quand même; et puis je la trouve plus...

Pour le caramel au lait que je fais pour accompagner le flan, je ne mets pas de crème liquide (seulement du lait), afin que le caramel reste bien liquide. C'est très facile et rapide à faire, et délicieux! Mettez 100g de sucre avec un peu de jus de citron...

Voici la recette de la pâte sablée; Celle-ci est facile et rapide à faire et sert de bases à tout plein de bons desserts, notamment les tartes :p Je la poste aujourd'hui car elle va être suivie de la recette du flan pâtissier. En général on utilise une...