La cuisinette de bichette

Avis aux gourmands! Venez découvrir mes recettes ... pour dévorer avec les yeux avant de déguster!

26 juillet 2010

Pâtes tomate et aubergine

Ce midi j'ai préparé un délicieux plat de pâtes; j'ai vu la recette hier dans l'émission 'A vos Recettes' sur direct 8 et j'ai tout de suite eu envie de le faire. Le mariage des saveurs est vraiment parfait, j'ai adoré! Pâtes tomate et aubergine: (Pour 4 personnes) 4 tomates (de préférence des tomates olivettes)2 ou 3 aubergines1 gousse d'ailBasilicRicotta ou brousse de brebisPâtes Éplucher les tomates et les aubergines, puis les couper en dés. Faire cuire les dés d'aubergines dans une poêle ou dans un moule... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Brocciu épinards # 3

Lasagnes épinards brocciu: Pâtes à lasagnes Farce épinards-brocciu Crème liquide (légère) Incorporer de la crème liquide dans le mélange épinards-brocciu. Bien mélanger. Mettre un peu de la préparation au fond d'un plat beurré. Déposer par dessus une couche de pâtes à lasagnes, puis une couche de crème au brocciu. Alterner couches de pâte et de crème. Finir par une couche de crème. Parsemer de gruyère râpé. Enfourner 20 minutes.
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03 juin 2010

Epinards brocciu #1

Autre aliment ramené de Corse (cf. ma recette au figatelli : ici) : du brocciu, un fromage frais de brebis ou de chèvre très célèbre en Corse. En ce moment j'aime bien réaliser plusieurs recettes différentes avec une même base. Cette fois en plus je n'ai pas eu le choix. J'ai fait des ravioli au brocciu et épinards, mais il me restait beaucoup de farce. J'en ai gardé pour faire la sauce des ravioli, et il fallait trouver quelque chose à faire avec le reste. J'ai donc fait, en plus des raviolis, des feuilletés et des lasagnes. (Y... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Salade de pâtes

Une bonne salade de pâtes aux saveurs de chez nous pour l'arrivée des beaux jours, à déguster en plat unique... croyez-moi, c'est un vrai délice!! Salade de pâtes: Pâtes coloréesPignons Lanières de jambon cru OU 4 tranches de jambon cru coupées en petites lamelles Huile d'oliveBasilicParmesan en copeaux ou râpé Faire cuire les pâtes.Égoutter et passer sous l'eau froide. Mixer les feuilles de basilic avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer. Ajouter l'huile et le basilic aux pâtes, bien mélanger. Ajouter les pignons,... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Pâtes au saumon

De retour d'un bon petit weekend, je vous propose aujourd'hui une bonne recette de pâtes au saumon. Pâtes au saumon: (Pour 2 personnes) 2 pavés de saumon3 poignées de pâtes (tagliatelles ou autre)1 oignon1 pincée et demi d'épices cajun (ou curry)Ail1/2 verre de vin blanc15cl de crème liquide (légère pour moi) Faire précuire les pavés de saumon pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante, puis les couper en morceaux. Émincer l'oignon. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une cuillère d'huile d'olive. Lorsqu'ils... [Lire la suite]
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08 avril 2010

Bolognaise au thon

J'avais envie de pâtes en sauce tomate et de thon, donc pourquoi ne pas combiner les deux? Bichon et moi nous sommes régalés! Bolognaise au thon: 1 boite de thon au naturel 1 brique de purée de tomates 1 oignon Ail Herbes de Provence Pâtes Emincer l'oignon. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une cuillère d'huile d'olive. Quand ils sont dorés, ajouter la purée de tomates, un demi sucre, du sel, du poivre. Parsemer d'herbes de Provence, et laisser mijoter pendant 10 minutes, le temps que les... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Lasagna!

Les lasagnes c'est mon plat  préféré, surtout celles que ma grand-mère fait..un véritable régal. En plus ce qui est bien c'est qu'on peut les préparer de manière traditionnelle ou bien décliner de plein de façons différentes.    Cette fois ci j'ai fait des lasagnes au saumon fumé et à la courgette, un délice! Lasagnes au saumon fumé et courgettes: Pâtes à lasagnes2 courgettes100g de lardons de saumon fumé25cl de crème liquide ou semi-épaisse1 oignonHerbes de ProvenceFromage râpé Laver les courgettes et... [Lire la suite]
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